關於我們

阿義豆花黃豆來源

本店的豆花都使用非基因改，讓您吃的健康安心

第一代｜阿義豆花的起源

1988年，第一代創始人陳武義先生開始於六甲、鹽水一帶騎著電動三輪車沿街販售豆花。當時，阿義伯會透過錄音帶播放熟悉的叫賣聲「搗灰賀甲欸搗灰」，這段聲音也逐漸成為六甲與鹽水在地居民共同的記憶。

每當熟悉的錄音帶聲響起，許多居民便知道阿義伯即將到來，並在熟悉的地方等待。當時主要販售傳統豆花與牛奶豆花，憑藉著阿義伯對豆花的用心，以及這段獨特的叫賣聲，逐漸累積在地居民的支持，也成為許多人記憶中的必吃美食。

「阿義」取自第一代創始人陳武義先生的名字。當時大家習慣親切地稱呼他為「阿義」，因此品牌便以「阿義豆花」命名。

第二代｜傳承與發展

第二代由第一代創始人之子陳志新先生接手。在第一代的鼓勵與傳承下，陳志新先生延續阿義豆花的傳統，並逐步調整部分製作方式，使豆花的口味更加符合大眾需求，也吸引許多顧客一而再、再而三地回訪。

早期主要於白河、東山、東原一帶沿街販售，後來開始在大內地區販售豆花，逐漸建立起阿義豆花早期的重要據點，也奠定了品牌後續發展的基礎。

安南據點｜台南總店的發展

隨著品牌逐步往台南地區發展，阿義豆花首先於安南區怡安果菜市場停車場設立分店，稱為「怡安店」。當時一杯豆花僅10元，親民的價格與熟悉的豆花滋味，吸引許多在地居民支持。

民國94年（2005年），怡安店遷移至第八棟第10街，之後又再次遷回停車場營業。民國110年11月20日，據點遷移至目前的第八棟第六街。

在疫情期間，總店曾因營運規劃遷往永康，後續再度遷回安南，並成為現今的台南總店。經過多次據點調整與發展，安南總店也逐漸成為阿義豆花在台南的重要據點之一，並深受在地顧客喜愛。

第三代｜傳承中的創新

進入第三代後，由第一代創始人陳武義先生之孫陳睿哲先生參與品牌經營。在延續傳統豆花風味的同時，也持續進行產品創新，陸續研發抹茶豆花、梔子黑豆花等特色產品，部分產品目前採限定日期及限定分店販售，讓傳統豆花在傳承之中持續加入新的可能。

溪南 × 溪北｜雙核心發展策略

第三代陳睿哲先生提出「溪南、溪北雙核心」的發展策略，以曾文溪作為區域發展概念，分別建立溪南與溪北的核心據點。

目前以安南作為溪南核心、佳里作為溪北核心，希望透過南北均衡的據點布局，讓不同地區的顧客都能更便利地品嚐阿義豆花，不必特地前往安南總店。

陳睿哲先生認為，台南溪北地區不應被邊緣化。阿義豆花希望透過南北均衡、公平發展的方式，讓每一個地區的在地顧客都能認識阿義豆花，享受到熟悉的豆花滋味。

從第一代沿街叫賣的電動三輪車，到第二代的傳承與發展，再到第三代的產品創新與雙核心布局，阿義豆花一路走來，始終以傳承豆花文化、服務在地顧客為核心，持續走出屬於自己的品牌道路。